תרופות סבתא

צ'יה

הרבה תזונאים מתייחסים היום אל זרעי צ'יה כאל "מזון על" בעיקר בשל היותם עמוסים בסיבים מסיסיים, חומצות  שומן אומגה 3 , מינרלים וחלבונים. הדגן הזה שהיה בשימוש מסיבי  כבר אצל האצטקים, מניב זרעים שחורים וזרעים לבנים ביחס של 95% ו-5% לטובת הזרעים השחורים, אבל דווקא הזרעים הלבנים (נקראים היום בשם המסחרי "סלבה") הם שנותנים את מרב הערכים התזונתיים.

ערכים תזונתיים של זרעי צ'יה לבנים

100 גרם של סלבה מכילים:

  • 35 גרם של סיבים תזונתיים (כמו קילו ברוקולי)
  • 22 גרם חלבון
  • 20 גרם של חומצות שומן אומגה 3
  • 6 גרם ש טומגה 6
  • אנטיאוקסידנטים שמצויים ב5 תפוזים
  • כל חומצות האמינו

למה צ'יה מיטיבה עם חולי סוכרת?

זהו אחד הדגנים המעניינים ביותר עבור חולי סוכרת, למרות שמדובר בדגן שאמור להעלות את רמות הסוכר בדם, הוא דווקא פועל כמייצב לרמות הסוכר בדם ומאזן אנשים סוכרתיים. יש בו אמנם פחמימות אבל בשל היכות המופלאה של צ'יב לייצר ג'ל רקירי במערכת העיכול – הפחמנמימות נספגות מאד מאד לאט ובקצב מתון ללא בפיקים ברמות הסוכר שמאפיינות חולי סוכרת אחרי אכילת פחמימות. כך הוא בעצם לא מאפשר גם קפיצות בסוכר בדם אחרי ארוחה של פחמימות אחרות ומסיבה זו הוא מומלץ כתכשיר טבעי עבור חולי סוכרת.

צי'ה מעולה להרזיה ופעל נגד השמנת יתר

סוכרת טייפ 2 הולכת כמעט תמיד יד ביד עם השמנה ועם סינדרופ מטבולי. אותה התנהגות של הצ'יה כמייצבת סוכר בזרם הדם מעניקה לו גם את התואר של "מדכא תיאבון" פשוט כיון שסוכר יציב בדם לא מאפשר את התקפי הרעב שמובילים לזלילת יתר ולהשמנה. אנשים בתוכנית של דיאטת הרזיה חייבים לכלול זרעי צ'יה בתזונה ולהשתמש בו כנדכא תיאבון טבעי במקום גלולות וחומרים כימיים לדיכוי תיאבון.

הנחיות לשימוש בזרעי צ'יה וסלבה

  • אחסנו את הזרעים במקום מוצל אפל וחשוך כדי למנוע התחמצנות
  • טחנו את הזרעים של הסלבה והצ'יה במטחנת קפה לפני השימוש כדי לטייב את סםפיגצם
  • בדומה לזרעי פשתה טחונים גם כאן יש לאחסן את התערובת הטחונה במקפיא כדי לשמור על טריות
  • ניתן לפזר את התערובת הטחונה על יוגורטים, על רטבים, במרקי חורף ועל סלטים
  • אם אתם אוהבים לאפות לחמים או מיני מאפה אחרים בבית- החליפו חלק מקמח החיטה בקמח משל זרעי הציה. יהיה לכך אפקט מיטיב על חולי סוכרת שמגיבים בקפיצות גלוקוז אחרי אכילת פחמימות.






















כל המאמרים על:



אולי יעניין אותך גם


חומר למחשבה

  • הגוף מכיל תבונה עמוקה שחסרה לבעליו. לפיכך, אנו נותנים לגופנו פקודות חסרות הגיון ושכל ישר

    הנרי מילר